目前訪客數:
271731


合興米粉廠
300 新竹市光復路2段186號

說到米粉,當車子從交流道徐緩而下進入光復路時,漸漸映入眼簾的是路旁繽紛閃爍的霓虹燈,招牌,斗大的字體寫著新竹米粉,沒錯你已經在新竹了。在台灣,米粉,貢丸與科學園區代表著當人們來到新竹時腦海理所浮現的第一印像”米粉””貢丸””科學園區”是新竹的名產,代名詞,也是新竹人的驕傲,凡是到新竹的人,到城隍廟吃一盤新竹米粉配上一碗貢丸湯確為人生一大享受,當然,廟口的小吃不只米粉與貢丸,而城隍廟的小吃也早已成南來北往過客及小吃族每到新竹必定朝聖之地,廟口小吃種類繁多,族繁不及備載,有待貴客親臨發掘品嚐了。

米粉是新竹的特產,在新竹,米粉有兩種,以前的人說的米粉是指比較粗的,水粉,又叫粗米粉,粗細大概與冬粉差不多,另一種細的叫炊粉,又叫幼米粉或細米粉,在日據以前,新竹米粉就已被能把又濕又粗的米粉炊乾的強烈的新竹風而聞名全省,以製作的過程來區分,以蒸氣蒸熟的細米粉又稱”炊粉”"(閩南語)另一種是較粗,壓條後置入熱開水中煮熟,後再以冷水浸過型成米粉彈性,更添爽口風味。我們在地人稱之為水粉不過,現在已經很少人能分辨出米粉與炊粉的差別了,因繁瑣的製造過程,捉摸不定的天氣變化,讓水粉業者嚐盡看天吃飯的無奈後,漸漸退出市場或轉型改做炊粉,現在市面上的產品大多是細細的炊粉或幼米粉

合興米粉廠生產的米粉可說是正宗的新竹米粉味,深受大眾好品本廠基本上依賴的是數十年的寶貴的技術與經驗傳承,萃練成獨一無二的獨門心法才能做出好吃的米粉,但是,做出好吃的米粉與得到顧客發自內 心的讚賞是合興米粉廠的心願。

本廠米粉包裝上都有新竹公會米粉標章正宗新竹味
新竹米粉的生產過程是由原料調製,然後將調製完成的半成品經由機器輸送至加工出口,在出口處有一個成型鋼模,鋼模上有數以百計如漏斗狀的小孔,再將材料以加壓的方式,擠壓通過鋼模,使材料成型為髮絲狀,此時米粉的雛形已大致出現,最後在經過炊煮、風乾及包裝後便成為一包包泛著金黃色光澤的新竹米粉,上架販售。 此一過程中,最重要的轉折點就是在於米粉原料通過鋼模成型這一關,所以標誌設計就是使用這個重要的元素作為整個構圖的主體,而且將材料的部份以類似金字招牌的方式表現,以表達出新竹米粉的高品,質是從最原始的原料就施予嚴格的品質管制;在色彩搭配方面,以金黃色為主軸,再次強調出新竹米粉自然的色澤、嚴選材料及黃金口感
客服專線:03-5714128 網頁建議使用IE 6.0 以上版本及 1024*768 解析度瀏覽 Copyright © 2017 合興米粉廠 Inc. all rights reserved.
地址:新竹市光復路二段186號 電話:03-5714128